Luộc gà. Lấy nước luộc gà nêm nếm gia vị làm nước dùng. Làm ruốc tôm:tôm bóc vỏ, rang trên chảo, cho chút bột nêm. Tôm vừa chín thì giã nhỏ, nêm nước mắm, rang tiếp cho khô.

Trứng tráng mỏng xắt sợi, giò lụa xắt sợi, thịt gà luộc xé nhỏ cùng với ruốc tôm mới làm

Xếp tất cả vào tô cùng với bún và rau. Chan nước dùng vào.