Rau càng cua nhà trồng nên rất non chưa có hột chỉ cần rửa sạch là được.

Thịt nạc rửa sạch, cắt mỏng, băm nhuyễn. Ướp hành tím băm, nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê nước mắm, chút tiêu, chút bột ngọt.

Bắc nồi với một tô nước lên bếp. Nước sôi đổ thịt lên, dùng đũa khuấy cho thịt rời ra. chờ sôi cho rau lên, canh sôi nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp. Rau càng cua rất nhanh chín.