Rửa sạch gà, trần qua nước sôi. Sau đó hầm gà lấy nước dùng

Vớt gà ra để nguội xé nhỏ

Đun nước dùng sôi lại, cho bắp ngọt vào nấu chín sau đó cho tiếp gà xé và nấm tuyết vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Khuấy 2 thìa bột năng với ít nước lạnh, rót từ từ bột vào nồi súp đến khi đạt được độ sánh đặc. Trứng gà đập ra đánh đều rồi cho từ từ vào nồi súp.Tiếp đến là cho dầu mè và rau mùi, trứng cút vào rồi thưởng thức thôi