Rửa sạch nguyên liệu. Để ráo nước. Bắt chảo dầu, để lửa lớn vừa, cho sườn non vào chiên.

Làm nước mắm ngò: Cho 2 quả ớt hiểm, 6 tép tỏi, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 nắm lá ngò vào chén. Dùng chày giã nhuyễn. Sau đó, cho 2-3 muỗng canh nước mắm ngon, vắt thêm 1,5 lát chanh vào. Cắt thêm 1 tép hành thả tím vào.

Khi thịt vàng đều, cho 2 muỗng canh nước mắm ngò vào. Để lửa nhỏ, đảo đều. Đến khi nước mắm hơi keo lại thì tắt bếp.

Cho vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, đảo đều rồi dọn ra đĩa.

Món này ăn với cơm nóng rất tuyệt 😉