Trộn sữa, bí đỏ, đường,1/2 trứng gà, bơ đun chảy, muối, men trong 1 thau inox cho đều.

Sau đó cho bột vào trộn đều rồi cho bột nghỉ 15’ rồi nhồi thêm 15’ ủ 10’ xong nhồi tiếp khoảng 5’ khối bột dẻo mịn đàn hồi là dc. Chia bột cân khoảng 40gr, sau đó vo tròn rồi dùng chỉ buộc tạo hình quả bí. Xong ủ cho nở gấp đôi. Quét mặt bánh bằng trứng còn dư khi nãy. Nướng 180*c khoảng 20p.