Hành tỏi khô băm nhỏ phi thơm lên, cho hỗn hợp thịt băm và nấm hương băm nhỏ vào đảo cùng. Sau cho gia vị mì chính dầu mè dầu hào (vừa đủ vì dầu hào tính mặn) và 2, 3 thìa sa tế (tùy theo độ ăn cay được) vào đảo đều vặn vừa lửa. Sau 2 phút cho tiếp đậu phụ non thái vuông nhỏ vào xóc chảo đều (k nên đảo vì sẽ làm nát đậu) r cho 1 chút hỗn hợp nướ bột bắp tạo sệt, hành lá xắt nhỏ vào. Đến khi chín cho ra đĩa rưới tinh dầu ớt lên < nếu có> và hạt tiêu

Với công thức trên có thể thay thế đậu phụ bằng cà tím dái dê thái vừa miếng chiên vàng ngập dầu già xong đem xào.