Chuối nấu đậu ốc
Rảnh rảnh nấu đổi món ^.^
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ốc rửa sạch, ngâm với nước vo gạo + ớt khoảng 2-3 tiếng, rửa lại rồi đem luộc với 1 ít muối khoảng 5 phút. Đổ riêng nước luộc, kêu ốc bỏ riêng
- 2
Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc, ngâm vào nước muối + 1/4 quả chanh hoặc giấm khoảng 15p, sau đó vớt ra để ráo
- 3
Đáng ra nấu mẻ mà không có mẻ nên thay bằng củ cải muối chua, thái mỏng củ cải, lấy thêm 1 ít nước muối cải nếu muốn chua
- 4
Rau thơm rửa sạch để ráo, thái nhỏ. Nghệ tươi đập giập. Đậu thái miếng chiên vàng.
- 5
Hành khô thái mỏng, phi thơm, cho ốc vào xào với chút muối + nước mắm cho săn lại để riêng.
- 6
Xào chuối cho mềm, sau đó cho thêm củ cải, gừng đập dập vào xào kỹ. Đổ nước cải muối chua, nước luộc ốc, nước vào nấu cho chuối chín nhừ, tầm 15-20p. Cho đậu đã chiên vàng vào. Tra thêm mắm muối cho vừa vị.
- 7
Nấu tới khi chuối nhừ, nước sệt sệt lại là ok. Cho rau thơm và chút tiêu vào sau đó tắt bếp và múc ra bát oánh thôi.
- 8
Chúc các bạn ngon miệng
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận