Phần bánh: cho bột gạo, bột năng và 1 chút xíu muối vào nồi, hoà với khoảng 500ml nước cho tan bột rồi bật bếp. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, nếu thấy bột quánh từ từ thêm nước (khoảng 100-200ml) và liên tục khuấy đều để bột không bị vón cục. Bánh đạt tiêu chuẩn khi bạn nếm thấy đã chín, bột quánh vừa phảo, không quá nát và không bị vón cục.

Phần nước chan: phi thơm hành khô rồi cho thịt vào đảo đều. Nêm mắm, muối, tiêu hơi đậm 1 chút. Sau khi thịt chín cho mộc nhĩ đã thái nhỏ vào đảo đều khoảng 3' cho ngấm gia vị rồi đổ nước (khoảng 400ml) vào đun nhỏ lửa khoảng 15' cho ngọt nước. Sau khi nước sôi, nêm dấm, đường, mắm theo tỷ lệ 1:1:1 cho đến khi thấy vừa miệng, thả tỏi băm vào đun thêm khoảng 3'. Nước đạt chuẩn cần có vị ngọt béo của thịt, chua chua của dấm và gia vị hài hoà vừa miệng không bị quá mặn hay quá nhạt.

Trình bày: múc bánh ra bát, cắt nhỏ rau mùi rắc lên trên bánh, sau đó múc nước chan có cả thịt cho ngập bánh và thưởng thức.