Cho tất cả nguyên liệu làm bánh mì (trừ sữa) vào trong một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu, dùng tay làm miệng giếng trong thố trộn. Đun sữa cho hơi ấm một chút là được, sữa ấm này để kích hoạt men nở nhanh hơn.

Cho sữa ấm vào chung với bột rồi dùng tay trộn đều, nhào thật kĩ cho đến khi không còn dính tay.

Sau đó, vo bột thành viên tròn, bọc màng bọc thực phẩm lại, cất nơi có nhiệt độ ấm cho bột nở. Khoảng 45ph.

Bột nở lần một thì lấy ra vo thành những viên bột nhỏ bằng nhau. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại là cho ủ thêm 1 lần nữa. Khoảng 1h.

Khi ủ xong, lấy bột ra rồi dùng con lăn bột cán phẳng bánh theo hình chữ X cho bánh mỏng và tròn đều. Nhớ rắc bột vào cây lăn và mặt cán nhé.

Bắc chảo chống dính lên bếp gas, để lửa nhỏ, khi chảo đã nóng thì cho bột vào để ráo 1 mặt, lật mặt kia lại cho ráo.

Bánh phồng lên và xém 2 mặt là được.

Cắt đôi bánh ra như chiếc túi, bỏ nhân tùy thích: salad gà, cá ngừ, trứng ốp la, trứng bác, jambon thịt nguội tùy ý. Đơn giản bạn chấm sữa đặc ăn cũng rất ngon.

Vỏ bánh để tủ mát được 1 tuần, còn để ngăn đá được 1 tháng, tiện lợi làm món ăn sáng, khi ăn hâm lại bằng chảo hoặc lò vi sóng đều được