Ở Ma rốc có món chanh muối khô, không dùng nước, cũng không cần chà vỏ phơi nắng. Mỗi khi mùa chanh người dân lại muối để dành, dùng pha nước uống giải khát, chữa ho, đau họng, hay dùng làm gia vị cho các món thịt om, gà, cừu om, không cần nêm muối vì vị mặn sẵn có trong chanh muối, nhưng mùi thơm ngào ngạt và món ăn thật đậm đà. Bạn có thể dùng chanh vàng, nhưng hương vị cũng không khác mấy khi muối với chanh xanh Việt Nam.