B1: Rửa sạch nguyên liệu cắt miếng vừa ăn.

B2: Chế biến nguyên liệu. Đầu tiên chúng ta ướp thịt với 1m bột ngọt, 2m mắm, 1m tiêu bột, 1m ớt bột sau đó trộn đều để 15'. Bỏ dầu vào chảo đun cho nóng rồi vớt phần thịt đổ vào chảo còn phần nước dư thì trộn cùng với phần dứa đã cắt nhỏ. Chiên thịt đến khi vàng xém xém 2 mặt thì vớt ra chén. Sau đó đổ dứa vào xào sơ khoảng 3' đổ tiếp ớt chuông đã cắt miếg vào xào 2' rồi đổ thịt vào xào thêm 5'. Xắt vài lát ớt cho ngon. Đảo đều nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp