Miếng ức gà lóc lấy thịt: phần xương nấu khoảng 1 chén ngước dùng, phần thịt cắt miếng khoảng 2-3cm. Ướp thịt gà với tỏi băm và gia vị khoảng 30'

Nấm đông cô ngâm nước ấm rồi rửa sạch sau đó luộc sơ cho hết chất độc

Da heo phồng ngâm nước nóng khoảng 10'. Giã gừng rồi cho 1 ít rượu trắng vào sau đó cho da heo đã ngâm vào bóp chung cho hết mùi hôi rồi để ráo

Súp lơ rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi để lúc xào không bị thâm. Ớt chuông xắt nhỏ khoảng 2-3 cm

Bắt chảo dầu nóng và phi tỏi cho vàng sau đó cho gà vào chiên sơ 2 mặt. Trút chén nước gà vào rồi đậy nắp để cho thịt chín

Trút ra dĩa và rắc tiêu lên trên. Món này ăn kèm với nước tương, bạn nào ăn cay thì cho thêm tương ớt. Chúc các bạn ngon miệng