Bánh tằm khoai mì
Mẹ ở quê gửi lên một ít khoai mì kè thế là nghĩ ngay đến món bánh tằm khoai mì đầy màu sắc này, sợi bánh thơm, béo, dai, cùng vị mặn mặn ngọt ngọt của muối mè hoà quyện vô cùng tuyệt vời, cảm giác như mình đang dc trở về tuổi thơ bình dị mà thân quen!
Bánh tằm khoai mì
Mẹ ở quê gửi lên một ít khoai mì kè thế là nghĩ ngay đến món bánh tằm khoai mì đầy màu sắc này, sợi bánh thơm, béo, dai, cùng vị mặn mặn ngọt ngọt của muối mè hoà quyện vô cùng tuyệt vời, cảm giác như mình đang dc trở về tuổi thơ bình dị mà thân quen!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Khoai mì lột vỏ ngâm nước muối loãng 1 giờ. Rửa sạch bào mịn hoặc xắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn. Vắt ráo nước, đợi nước lắng xuống lấy phần tinh bột dưới đáy trộn với phần khoai mì đã vắt ráo
- 2
Xay cà rốt và lá dứa lấy nước để làm màu tự nhiên
- 3
Bắt nước sôi, trộn dừa nạo sợi với một ít muối, hấp 5-7p, hấp chín như vậy để qua đêm dừa sẽ ko bị hôi dầu
- 4
Làm muối mè: rang mè, rang đậu phộng giã nhuyễn, trộn hỗn hợp mè, đậu phộng, muối, đường theo tỉ lệ 2:2:1:1
- 5
Trộn đều hỗn hợp khoai mì với đường, sữa đặc, bột năng, nước cốt dừa, chia làm 3 phần sau đó pha nước ép cà rốt và lá dứa vào từng phần để tạo màu cho hỗn hợp
- 6
Thoa dầu vào khuôn, cho hỗn hợp khoai mì vào nén chặt, hấp cách thuỷ đến khi thấy khoai mì trong là đc, đem ra để nguội xắt sợi, trộn với dừa nạo, rắc muối mè và thưởng thức thôi!
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận