Khoai tây hấp chín nghiền mịn, trộn với bột nếp, bột nở, 20g đường cho đều. Cho dần dần nước ấm vào nhồi đến khi mịn k dính tay, đậy lại ủ 1h.

Đậu xanh ngâm nở, hấp chín, hấp xong lấy thìa nghiền cho mịn rồi trộn thìa nhỏ dầu ăn, đường (nêm theo khẩu vị). Sên nhỏ lửa cho đậu xanh thành khối đứng đứng là đạt. Đậu xanh nguội chia thành các viên nhỏ.

Gói bột và đậu đem lăn qua mè đều là đc.
Quan trọng nhất là khâu chiên, bắt buộc chiên ngập dầu và lửa để trung bình, đảo đều tay thì k bao giờ sợ bánh nổ hay xẹp. Mình chiên hết nửa chai dầu, chiên trong nồi quấy bột bé tí của con, dầu ngập chìm hẳn bánh.

Nên công thức k ảnh hưởng tới việc nổ hay k, mọi người nhớ k dc tiếc dầu nhá👌👌jj👌