Lá gai rửa sạch, bỏ xơ, sống lá, luộc đến khi mềm thì vớt ra, để nguội và ráo nước. Sau đó cho máy xay nhuyễn

Bột nếp trộn với lá gai ở trên cho thật kỹ

Nấu khoảng 100gr đường cùng với khoảng 1/4l nước, để nguội. Từ từ cho nước đường này vào hỗn hợp bột ở trên và trộn đều, nhào thật kỹ cho đến khi hỗn hợp bóng mịn và dẻo.

Đậu xanh rửa sạch, nấu chín và cho vào máy xay mịn, trộn thêm 1 ít đường, viên thành từng viên nhân nhỏ

Lấy 1 ít bột ở trên, đập dẹt, cho nhân đậu xanh vào giữa và gói lại bằng lá chuối.

Bánh gói xong xếp vào xửng hấp.

Chúc mọi người thành công