Nấu sôi 1,5 lít nước cho sả đập dập lên nấu sôi 5 phút, cho gừng đập dập lên nấu thêm 2 phút nửa, thêm nửa muỗng cà phê muối rồi tắt lửa, vẫn để nồi nước trên bếp và đậy nắp lại cho đến khi nguội thì vớt sả gừng ra rồi lược lai nước qua rây cho nước sả gừng vào bình hoặc chai có nắp đậy bảo quản tủ lạnh. Khi nào uống thì pha thêm chanh,đường. Với người ăn kiêng thì không cần cho đường. Nước này uống vào buổi sáng mới ngủ dậy cũng rất tốt.