Tắc bạn mang về pha nước muối loãng ngâm rửa cho sạch bụi bẩn

Dùng lưỡi lam để gọt bớt phần vỏ xanh cho khỏi the (nhà mình chịu được the nên để cả vỏ xanh). Cắt dọc theo quả để lấy hột và bỏ bớt nứơc chua. Sau đó đem ngâm với 700g đường + ít muối

Ngâm tắc với đường qua đêm thì mang sên khoảng 2g nước cạn, trong, mứt bóng thì tắt bếp