Ướp thịt gà theo tỉ lệ: tý tỏi, hành tím băm, 1,5 muỗng hạt nêm, tý tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cafe dầu ăn để thịt mềm.

Bắc chảo, cho tý dầu ăn, tao sơ cà rốt cho vàng mặt. Cho ra chén.

Mình dùng Pate hộp Hạ long hơi cứng, nên mình xay với sốt cà cho nhuyễn, Pate thường thì chỉ trộn đều là được. Sốt cà là sốt mình tự chế, có đăng công thức, bạn xem nha. Không thì tương cà thêm tý nước hoặc dầu cà rồi xay hoặc trộn.

Cũng chảo xào cà rốt đó, chắt dầu ra, để ít lại tráng chảo, cho bơ vào, bơ tan cho tỏi vào phi, thêm hành tây, hành hơi trong cho pate đã xay với sốt cà vào xào cho nóng.

Bắc nồi, Cho tý dầu vào, phi tỏi, cho phần gà đã ướp vào xào cho săn thịt.

Thịt săn cho pate đã xào, cà rốt vào nồi trộn đều. Cho nước vào, để lửa riu. Nhớ hớt bọt. Nhà mình ăn nhiều nước nên cho nhiều, bạn muốn sệt thì cho nước sấp sấp, cho luôn súp lơ vào để khi rút súp lơ cũng mềm.

Nước sôi cho súp lơ vào, để sôi 5p cho súp lơ chín, nêm 2,5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng đường, tùy khẩu vị bạn có thể thay đổi.

Cho ra chén, dùng với bánh mì hoặc cơm đều ngon. Dùng bánh mì lát hay bánh mì mềm ăn thơm hơn, ở Sài Gòn thì khuyến khích mua bánh mì tươi của Bánh Mì Tươi, 5k, ăn siu ngon 😋