Nước cốt dừa và đậu phộng rang mình mua loại đóng gói sẵn cho tiện.

Bạn cắt chuối thành lát dày chừng 1 phân. Ướp với 1 muỗng cà phê đường trong 15'.

Cho vào tô nhỏ 4 muỗng canh bột lọc, 2 muỗng canh nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê đường. Trộn đều, sau đó trút vào phần chuối đã ướp & đảo nhẹ tay.

Lấy tô nhỏ làm khuôn bánh. Bạn phết 1 ít dầu ăn vào lòng tô để bánh đỡ dính. Cho vào nồi hấp trong 20'.

Trong lúc hấp bánh, bạn làm nước cốt dừa để ăn kèm. Cho vào chảo nguội 4 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê đường, 2 lá dứa, 1 muỗng cà phê bột lọc, 1 muỗng canh nước lọc.

Trộn đều cho đường & bột tan ra. Sau đó mới bật lửa vừa, đun cho nước cốt dừa hơi sền sệt là được.

Xếp bánh ra đĩa, cắt bánh, tưới nước cốt dừa. Rắc lên ít đậu phộng rang, mè rang & trang trí bằng vài lá dứa. Món này thường dùng nguội, nhưng mình đã thử ăn khi bánh & nước cốt dừa còn nóng cũng rất thú vị. Chúc bạn thành công! ;)