Cá chiên giòn
Hôm nay mình chiên cá mó. Thường thì những loại cá mỏng thịt như cá mó, cá lưỡi mèo/lưỡi trâu, cá nục, cá cơm khi chiên dễ bị khô thịt. Mình chiên kiểu này đảm bảo ngoài giòn, trong mềm, rất thơm mà lại không sợ bắn dầu nha. Hôm nay Sóc lười ăn cá đã xơi hết 2 con và nói ngon quá mẹ ơi ^^
Cá chiên giòn
Hôm nay mình chiên cá mó. Thường thì những loại cá mỏng thịt như cá mó, cá lưỡi mèo/lưỡi trâu, cá nục, cá cơm khi chiên dễ bị khô thịt. Mình chiên kiểu này đảm bảo ngoài giòn, trong mềm, rất thơm mà lại không sợ bắn dầu nha. Hôm nay Sóc lười ăn cá đã xơi hết 2 con và nói ngon quá mẹ ơi ^^
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá làm sạch để ráo rồi lăn qua bột chiên khô. Mình dùng gói bột chiên Ajingon, nếu không có bạn thay bằng bột mì có thêm tí xíu muối. Chỉ dùng bột khô, không thêm nước hay trứng gì nhé
- 2
Để dầu nóng, lăn cá qua bột cho áo đều một lớp mỏng quanh cá rồi cho vào chiên luôn. Lớp bột này hút hết nước còn lại trên cá, nên khi chiên không sợ văng dầu. Mình chiên hơi nhiều dầu một chút để cá được giòn, nhiệt độ 6/9
- 3
Do không ăn ngay nên mình chiên 1 lần cho cá hơi vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu
- 4
Lúc ăn thì chiên lại lửa lớn 8/9 lần nữa cho cá vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu lại là được. Cá giòn, thơm, bên trong vẫn mềm ngọt chứ không bị khô thịt, các bé rất thích :)
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận