Miến xào patê

Name: Miến xào patê
Yield: 1người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1.5 lọn miến dong; 1/2 củ cà rốt; 50 gram pate, tương ớt, nước tương; Bò viên/thịt heo/tôm : tùy thích; Gia vị cơ bản, tỏi băm, hành lá, tiêu, ớt sừng

Xuan Hoang @cook_9882901

TpHCM

Miến xào với các rau củ thịt cá lòng mãi cũng chán, mình biến tấu thử với pate, ăn rất lạ miệng và ngon nhé các bạn
(Lần này mình ko chụp ảnh từng bước được do bị con cướp đt, năn nỉ lắm mới cho mượn lại chụp ảnh thành phẩm ấy 😑)

Xem thêm

Miến xào patê

Xuan Hoang @cook_9882901

Đã lưu

Nguyên Liệu

30phút

1người

1.5lọn miến dong
1/2củ cà rốt
50 grampate, tương ớt, nước tương
Bò viên/thịt heo/tôm : tùy thích
Gia vị cơ bản, tỏi băm, hành lá, tiêu, ớt sừng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30phút

1

Miến dong ngâm nở mềm, ko chọn loại miến ko màu do đã qua bước tẩy trắng, khi xào sẽ bở ko có độ dai, và dễ bị dính. Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Hành lá cắt khúc 5cm, đầu hành chẻ nhỏ. Ớt lấy hạt thái sợi. Thịt/tôm : sơ chế theo tùy chọn. Bò viên, mình chẻ làm tư cho thấm gia vị khi xào
2

Pha sốt xào : patê, tương ớt, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước tương, nước lọc, liều lượng tùy theo khẩu vị và lượng miến/thức ăn
3

Phi tỏi cho thơm, cho bò viên/thịt/tôm..vào xào săn, cho cà rốt, đầu hành,1/2 ớt sừng thái sợi vào đảo sơ, chế sốt vào từng muỗng canh một, ko cho nhiều đảo sẽ khó thấm và dễ dính đáy chảo, để lửa trung bình. Xào đến khi miến chín và thấm, trút ra dĩa, cho hết 1/2 ớt sừng còn lại, rắc tiêu, dọn kèm chén nước tương ớt thái khoanh
4

Mình trang trí với trứng tráng các bạn ạ, style "trùm mền"
5

Và kèm 1 chén canh cua mồng tơi cho bớt khô