Thịt thái thành dải dài. Dày khoảng 1cm. Độ dày tuỳ vào sở thích cá nhân. Mình thường vừa nướng vừa nói chuyện nên để dày 1 chút.

Ướp thịt với hạt tiêu, tỏi, nước kimchi, đường và ngũ vị hương. Riêng hạt nêm, tương ớt và tương đậu, các bạn cho vào 1 bát hoà với 1 chút nước rồi ướp thịt. Như vậy sẽ ngấm hơn và khi nướng không bị bám chảo làm cháy. Ướp thịt trong khoảng 30-40'

Các món phụ: các bạn thái hành lá thành sợi mảnh. Trộn cùng 1 thìa tương ớt, 2 thìa tương đậu, vừng rồi bóp đều. Có thể ăn sống hoặc nướng cùng tỏi.

Khi ăn, nướng thịt theo dải, khi thịt gần chín thì cắt miếng vừa ăn. Cá nhân mình thấy gói xà lách, tía tô, nấm đùi gà, nấm kim châm, kim chi nướng, hành và tỏi ăn cùng ít cơm là ngon nhất.