Dùng máy đánh trứng đánh đều lên thành hh mịn. Sau đó cho 1/2 thìa cafe vani vào đánh cùng.

Đánh bông 4 lòng trắng trứng.

Lần lượt đổ từ từ hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh bông vào cùng hỗn hợp bơ ban đầu.

Chia bột mì 3 phần. Phần 1 : rây mịn vs 5g trà xanh+ 1/3 thìa bột backing soda. Phần 2: Rqay vs 5g cacao + bking soda. Phần 3 rây bột mì vs chỗ vani còn lại + bking soda.

Chia hỗn hợp bơ trứng làm 3 phần. Trộn đều 3 phần này với 3 phần bộ đã chia. Trộn đều đến mịn

Bật lò nướng 220 độ trong 10p. Chuẩn bị giấy nến hoặc giấy bạc lót khay nướng. Cho hỗ hợp đã đánh mịn vào túi bắt kem rồi bắt thành hình bánh quy.

Sau khi làm nóng lò trong 10p cho vào nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 12 đến 15p Để ý lò, bánh nở ra thơm và có màu vàng xanh ở quanh rìa thì tắt lò. Để bánh yên trong lò khoảng 2 đến 3p. Sau đó để nguội là được ạ.