Nấu nước sôi, trụng hai bó mì,nhớ quậy cho sợi mì rời va chín trong 3 phút.

Đổ ra rổ cho ráo nước, xối qua dòng nước lạnh cho mì rời, không dính, cho vài giọt dầu mè đảo đều.

Nấu nồi nước sôi, cho gà vào luộc gà và lấy nước dùng, thêm củ cải trắng, hành tím, nêm hạt nêm, nuoc mắm cho vừa khẩu vi. Gà vừa mềm, chín vớt ra, cho vào tô nước lạnh có viên đá cho da được giòn. Gà xé hoặc chặt miếng tuỳ theo ý bạn. Mình xé để ăn cho tiện. Cho mì vào tô, đặt gà, hành ngò lên trên.

Thế là chúng ta đã có tô mì gà nóng hổi dùng cho ngày mưa gió. Chúc các bạn ngon miệng.