Rửa sạch khổ qua cắt 2 đầu, moi hết ruột khổ qua, bắc 1 nồi nước đợi sôi chần sơ khổ qua (bước này giúp khổ qua bớt đắng và khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn)

Vớt khổ qua ra để ráo

Đun ít nước sôi để ngâm nấm mèo và miến cho nở mềm

Khi miến và nấm đã nở mềm cho ra ray cho ráo nước, rồi cho vào tô lớn, cho thịt xay vào nêm gia vị cho vừa ăn, xắt nhuyễn lá tía tô cho vào trộn đều (có thể cắt nhỏ miến và nấm mèo để dễ trộn và nhồi vào khổ qua)

Nhồi thịt vào khổ qua

Bắt nồi nước sôi cho khổ qua vào vặn nhỏ lửa và hầm cho đến khi khổ qua nhừ nêm lại canh cho vừa ăn, cho hành lá xắt nhuyễn vào tắt bếp.

Chúc các bạn nấu vui và thành công