Bỏ sữa chua ra khỏi tủ lạnh trước khi làm 45p (quan trọng) để sữa chua không bị sốc nhiệt khi hòa vào hỗn hợp dẫn đến chết men

Hòa tan sữa đặc với nước sôi (nước vừa đun sôi xong) rồi để nguội về 30-40 độ (ấm như nước tắm)

Hòa sữa tươi và sữa chua vào hỗn hợp sữa đặc (đã nguội). Lưu ý là khuấy cho tan hết sữa chua nếu không sau khi ủ sữa sẽ không mịn mà bị lợn cợn

Cho sữa chua vào một âu to và bọc màng bọc thực phẩm lại hoặc cho vào các chai sạch đóng kín đem đi ủ

Mình ủ bằng nước sôi (nước vừa đun sôi xong). Cho âu đựng sữa chua hoặc các chai đựng sữa chua vào một cái nồi thật to. Đổ nước sôi ngập 1/2 âu hoặc chai. Đậy nắp nồi và cuốn 1 cái chăn dày xung quanh nồi

Ủ sữa chua trong 8 tiếng. Mình thường để qua 1 đêm luôn. Trong khi ủ tuyệt đối không xê dịch nồi ủ làm long chân men cái

Sau 8 tiếng mọi người thử sữa chua. Nếu chưa chua thì tiếp tục ủ nhé!