Thịt bò cắt mỏng miếng vừa ăn, ướp với dầu hào, dầu mè, hạt nêm, nước tương và tiêu cho thấm. Băm hành tím và tỏi nhỏ. Phi thơm cho thịt bò vào đảo nhanh. Nêm lại vừa ăn nhắc xuống. Cho chảo khác. Phi tỏi vàng, cho hành trắng,hành lá và cần tây cắt miếng vừa ăn vào đảo nhanh, nhắc xuống trộn đều với thịt bò vừa mới xào. Mục đích xào hành và bò riêng để hành ngọt và giòn còn thịt bò thì không chín quá