Pancake cơ bản

Name: Pancake cơ bản
Yield: 1 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g bột mì; 120 ml sữa tươi; 1 trứng gà tươi (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng); 1.5 muỗng cp bột nở; 20 ml dầu ăn; 10 g đường; 0.5 muỗng cp muối; 0.5 muỗng cp vani nước; 1 muỗng cp nước cốt chanh

Lê Thanh Tú @lethanhtu

Bà rịa- Vũng tàu

Món pancake thường dùng kèm với siro, mật ong hay trái cây. Món này thì có nhiều biến thể lắm, ngọt có, mặn cũng có nhưng mình muốn đăng công thức cơ bản trước, dù sáng tạo thế nào cũng cần dựa trên nền tảng cơ bản mà phải không? 😊

Xem thêm

Pancake cơ bản

Lê Thanh Tú @lethanhtu

Đã lưu

Nguyên Liệu

15 phút

1 phần ăn

120 gbột mì
120 mlsữa tươi
1trứng gà tươi (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
1.5 muỗngcp bột nở
20 mldầu ăn
10 gđường
0.5 muỗngcp muối
0.5 muỗngcp vani nước
1 muỗngcp nước cốt chanh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

15 phút

1

Trộn tất cả phần nguyên liệu khô gồm bột, đường, bột nở, muối.
2

Trộn các nguyên liệu ướt: lòng đỏ trứng, sữa, dầu ăn, vani.
3

Cho ít muối vào lòng trắng trứng, dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho nổi bọt như xà phòng rồi cho nước cốt chanh vào đánh ở tốc độ nhanh đến khi lòng trắng bông cứng.
4

Rây hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt trộn đều nhưng đừng trộn quá kỹ, chỉ cần tất cả ướt hết là được.
5

Trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột bằng cách lấy 1/3 lòng trắng trộn vào bột rồi mới cho hết phần còn lại vào trộn đều.
6

Bắt chảo lên bếp, để lửa nhỏ, phết một lớp dầu mỏng lên chảo. Dùng vá múc bột cho vào giữa chảo để rán, lượng bột tùy vào kích thước bánh mà bạn muốn. Rán bánh đến khi mặt bánh xuất hiện nhiều lổ khí thì lật mặt bánh để thêm khoảng 20 phút là bánh chín.
7

Bánh này bạn có thể dùng kèm với mật ong và bơ hay siro rất ngon.