Cua lọc vỏ, lấy nước đủ nấu ~ khoảng 6 tô nước. Thêm chút muối vào nấu sôi đến khi tiêu nổi lên thì vớt ra

Cho cua + 2 trứng + thịt xay + hành lá + 2 muỗng canh dầu màu điều + 2 mcf nước mắm 4 mcf đường + tỏi phi trộn đều

Cho 2 viên nấu bún tiêu mua tại siêu thị để lên mùi vào nước rồi lần lượt múc từng muỗng hỗn hợp trên vào để tạo viên riêu

Xào cà chưa cắt múi, nêm nếm gia vị cho vừa là được