Tôm Cà Ri Xanh Kiểu Thái
Người miền Bắc Thái Lan ăn cà ri đậm vị hơn phía miền Nam. Cà ri xanh kiểu Thái chuẩn vị phải có lá chanh kaffir, ở VN vùng An Giang hay trồng, gọi là cây chúc. Lá chanh này hình số 8, có nhiều tinh dầu hơn chanh VN, và tạo mùi thơm mát đặc trưng cho nhiều món ăn Thái. Ở đây mình chỉ dùng gói gia vị đóng gói mua sẵn ở siêu thị. Gia vị này nồng hơn cà ri VN và rất cay, các bạn nêm từ từ theo khẩu vị gia đình nhe
Tôm Cà Ri Xanh Kiểu Thái
Người miền Bắc Thái Lan ăn cà ri đậm vị hơn phía miền Nam. Cà ri xanh kiểu Thái chuẩn vị phải có lá chanh kaffir, ở VN vùng An Giang hay trồng, gọi là cây chúc. Lá chanh này hình số 8, có nhiều tinh dầu hơn chanh VN, và tạo mùi thơm mát đặc trưng cho nhiều món ăn Thái. Ở đây mình chỉ dùng gói gia vị đóng gói mua sẵn ở siêu thị. Gia vị này nồng hơn cà ri VN và rất cay, các bạn nêm từ từ theo khẩu vị gia đình nhe
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tôm sú rửa sạch lột vỏ, tùy ý giữ hay bỏ đầu.
- 2
Cà ếch xanh or dùng cà tím đều được
- 3
Cà ếch xanh bỏ cuống bổ múi cau ngâm nước muối
- 4
Phi thơm tỏi, sả, cho nước cốt dừa và gia vị cà ri xanh vào đun tới khi hơi sệt. Nêm muối đường vừa ăn
- 5
Đây là gói gia vị cà ri thái xanh. Cà ri Thái mình nấu bằng nước cốt dừa. Bên Thái cũng nhiều nơi họ nấu bằng sữa đặc Không đường, bạn tùy ý sử dụng nhé.
- 6
Cho cà và tôm vào nấu tới khi chín mềm
- 7
Múc cà ri ra thêm húng quế. Dùng nóng với cơm.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận