Làm caramel : Cho 3 muỗng canh đường và 20ml nước vào nồi, bật lửa đun sôi cho đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp (nhớ cận thận kẻo cháy khét thì caramel sẽ đắng, ko ngon). Trong lúc caramel còn lỏng, nhanh tay đổ vào khuôn rồi tráng cho đều đáy khuôn

Ngâm lá gelatin cho mềm. Dùng nồi vừa làm caramel, cho vào 400ml sữa tươi bắt lên bếp với lửa nhỏ, cho vào 4 muỗng đường cát (tùy theo vị ngọt mỗi gia đình) và 1 ống hương vani. Sau khi lá gelatin mềm, cho vào hỗn hợp sữa ấm, khuấy cho lá tan rồi tắt bếp. Cho 4 quả trứng gà vào hỗn hợp sữa, đánh tan đến khi trứng và sữa đều vào nhau. Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh 4 tiếng