Xôi Thịt
Cả một trời tuổi thơ của các bạn là gì? Còn của mình là những ngày đi học vội vã, đứng bên những gánh xôi thơm nồng mùi thịt viên, chả lụa, chan vào nước thịt dẻo thơm... mình đã tìm trên mạng khá nhiều về món ăn này, tuy nhiên ở trên mạng hướng dẫn lại một kiểu khác không giống như những gánh xôi ngày xưa của mình nên mình quyết tâm làm món này theo cách của mình 👅
Xôi Thịt
Cả một trời tuổi thơ của các bạn là gì? Còn của mình là những ngày đi học vội vã, đứng bên những gánh xôi thơm nồng mùi thịt viên, chả lụa, chan vào nước thịt dẻo thơm... mình đã tìm trên mạng khá nhiều về món ăn này, tuy nhiên ở trên mạng hướng dẫn lại một kiểu khác không giống như những gánh xôi ngày xưa của mình nên mình quyết tâm làm món này theo cách của mình 👅
Hướng dẫn cách làm
- 1
Thịt heo chia làm 2 phần: phần 1 làm thịt viên: băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, ướp hành lá, hành tím, tỏi, nước tương, dầu ăn và các gia vị sao cho vừa khẩu vị
- 2
Phần 2: làm thịt xá xíu để nguyên miếng, ướp cùng sốt đồ nướng lee kum kee, muối, nước tương, dầu ăn. Cách làm này là mình tự chế ra thôi nhé, ko theo một công thức nào cả
- 3
Thịt viên ướp 20p, viên thành cục vừa ăn, sau đó hấp thịt trong khoảng 15-20p
- 4
Thịt xá xíu sau 20p ướp: bỏ lên bếp khìa cháy 4 mặt, chêm nước đun đến khi cạn, bước này bạn có thể bỏ trứng luộc vô để kho giống mình, vừa tiết kiệm thời gian, lại còn ngon ko kém gì trứng kho ngoài hàng đâu! Hihi
- 5
Mình có lấy ra một ít nước lúc mình đun cạn thịt và trứng, mình sẽ sử dụng phần nước này làm nước chan cho xôi nhé! Trứng kho của mình đây
- 6
Thịt viên khi đã hấp chín, cho vào và đun cùng nước thịt lúc nãy, đun đến khi sôi, bỏ vô một chút bột năng khuấy cho nước keo lại, nhớ nêm nếm gia vị nha các bạn
- 7
Phần nếp: ngâm 5-6 tiếng và bỏ lên bếp đồ xôi như bình thường
- 8
Xôi, chả lụa, thịt viên, xá xíu, trứng kho, thêm một chút mỡ hành, rồi chan nước sốt lên, đừng quên hành ngò cho thơm nhé ! Chúc các bạn thành công ❤
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Thịt Sá Xíu Homemade/ Char Siew Pork Thịt Sá Xíu Homemade/ Char Siew Pork
Thêm một món ngon nhanh, dễ làm tại nhà mình xin chia sẻ với Mọi người, b có thể nướng nhưng m làm trên chảo, không thua gì ngoài hàng nhe.#bepvang
-
Pía cuốn thịt rim Pía cuốn thịt rim
Mình rất thích món vịt quay Bắc kinh. Ủ mưu chiến món ấy lâu rồi, đã thu thập khá nhiều bí kíp và nguyên liệu. Nhưng cuối cùng bế tắc ở chỗ không có lò quay nguyên con. Mà quay nửa con thì không đảm bảo giòn da. Thì thôi niềm riêng từ nay gác lại... 😢Thiệt may là bà chị bên Mẽo gợi ý cho món bánh tráng pía kẹp thịt rim này. Món này rất hợp lý để chống vã cho team vịt quay Bắc kinh nhé. Mình đã thử một lần và rồi... yêu mãi 😜
-
Thịt Xá Xíu Thịt Xá Xíu
Thịt xá xíu là một món ăn rất ngon với nhiều gia vị lạ, hấp dẫn. Có thể dùng kèm cơm trắng, xôi mặn đều được. Trước giờ mình chưa từng làm món này, nhưng đã thành công ngay lần đầu tiên. Mặc dù còn thiếu 2 nguyên liệu, nhưng chất lượng vẫn ngon không kém nhé! Cùng vào bếp nào!!!
-
Xôi mặn chay Xôi mặn chay
Đã là xôi mặn lại còn chay là sao??Xôi mặn thật ra là tên một loại xôi phổ biến ở Sài Gòn. Đó là món xôi trắng ăn kèm với một số loại topping nhu chả lụa, chà bông, tôm khô…Thay cho chà bông gà các bạn có thể dùng chà bông nấm, chà bông gà chay, chả lụa nấm…Món xôi này tương đối nhiều dinh dưỡng có thể giúp các bạn đủ năng lượng cho một ngày làm việc dài.
-
Bún Thịt Viên Nướng Bún Thịt Viên Nướng
Là một phiên bản của bún thịt nướng nhưng mình làm với thịt băm vo viên.
-
Sườn non rim tắc Sườn non rim tắc
Sườn non rim là kinh điển rồi!Hôm nay mình thử rim với tắc. Tắc chua nhưng thơm đặc trưng, tăng thêm hương vị cho món ăn quen thuộc. -
Chả lụa kho Chả lụa kho
Còn 1/3 khúc chả lụa 500g vét tủ lạnh mà nghe mùi ngó bộ hổng ngon lắm nên thôi đem đi kho cho nó lành. Kho ra thiệt là ngon đó nhaaa#bepvang #vaobepvuive
-
SP.0980 - Lườn Ngỗng Cháy Cạnh Xốt Mận SP.0980 - Lườn Ngỗng Cháy Cạnh Xốt Mận
Kỷ niệm 11 năm cưới nhau, biết bà xã mập thích ăn lườn ngỗng hun khói nên mình đã làm món này để chiêu đãi bả nhân ngày thật đặc biệt của 2 đứa.
-
Nhuộm màu cho xôi (9 màu) Nhuộm màu cho xôi (9 màu)
Công thức này sẽ chỉ chú trọng vào việc nhuộm 9 màu cho xôi thôi nhé :-)Mình thường không sử dụng màu thực phẩm trong khi nấu ăn vì dù ít hay nhiều mình có thể cảm nhận được vị đắng rất rõ ràng. Với công thức màu dưới đây ngoài nấu xôi còn có thể áp dụng cho làm bánh, chè, thạch, bentou, cháo v.vMình có sử dụng một số ảnh dưới công thức là sample cho việc mình sử dụng màu tự nhiên vào các món ăn hàng ngày để cả nhà tham khảo nghen :-)
Thiên di -
Tương chấm bò bía Tương chấm bò bía
#BepvangCàng nhiều tuổi thì niềm vui càng dễ đến từ những điều giản dị hơn thì phải! Có khi chỉ là được ngắm một bông hoa nở, có khi chỉ cần được ngắm con cười hoặc tìm lại được chút ký ức xưa cũ cũng đủ làm mình hạnh phúc cả ngày rồi! Hôm qua nhìn món bò bía Chị làm ngon quá làm mình cũng thèm ghê nơi! Nên ngay lập tức mình phải nhờ Chị hướng dẫn cách nấu tương để làm luôn cho nóng! 😅. Cả sáng đi tìm mua đầy đủ nguyên liệu rồi về đun đun, nấu nấu một cách hăng xay. 😄. Đến khi tương keo lại, mình liền nếm thử một tí thì thấy: "Ôi! Đúng là hương vị ngày xưa đây mà!". Lòng chợt mừng vui như đứa trẻ. Vậy là từ giờ mình đã có lọ tương ngon để chấm cho món bò bía đó nha! Vui...😄
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận