Xôi Thịt

Cả một trời tuổi thơ của các bạn là gì? Còn của mình là những ngày đi học vội vã, đứng bên những gánh xôi thơm nồng mùi thịt viên, chả lụa, chan vào nước thịt dẻo thơm... mình đã tìm trên mạng khá nhiều về món ăn này, tuy nhiên ở trên mạng hướng dẫn lại một kiểu khác không giống như những gánh xôi ngày xưa của mình nên mình quyết tâm làm món này theo cách của mình 👅

Xem thêm

Xôi Thịt

Đã lưu

Nguyên Liệu

nếp
thịt heo
chả lụa
trứng gà
hành ngò
tỏi, hành tím, các gia vị thông thường
sốt đồ nướng Lee kum kee
nước màu bến tre
Bột năng
Nguyên liệu gia giảm nên mình ko để khối lượng là bao nhiêu!

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt heo chia làm 2 phần: phần 1 làm thịt viên: băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, ướp hành lá, hành tím, tỏi, nước tương, dầu ăn và các gia vị sao cho vừa khẩu vị
2

Phần 2: làm thịt xá xíu để nguyên miếng, ướp cùng sốt đồ nướng lee kum kee, muối, nước tương, dầu ăn. Cách làm này là mình tự chế ra thôi nhé, ko theo một công thức nào cả
3

Thịt viên ướp 20p, viên thành cục vừa ăn, sau đó hấp thịt trong khoảng 15-20p
4

Thịt xá xíu sau 20p ướp: bỏ lên bếp khìa cháy 4 mặt, chêm nước đun đến khi cạn, bước này bạn có thể bỏ trứng luộc vô để kho giống mình, vừa tiết kiệm thời gian, lại còn ngon ko kém gì trứng kho ngoài hàng đâu! Hihi
5

Mình có lấy ra một ít nước lúc mình đun cạn thịt và trứng, mình sẽ sử dụng phần nước này làm nước chan cho xôi nhé! Trứng kho của mình đây
6

Thịt viên khi đã hấp chín, cho vào và đun cùng nước thịt lúc nãy, đun đến khi sôi, bỏ vô một chút bột năng khuấy cho nước keo lại, nhớ nêm nếm gia vị nha các bạn
7

Phần nếp: ngâm 5-6 tiếng và bỏ lên bếp đồ xôi như bình thường
8

Xôi, chả lụa, thịt viên, xá xíu, trứng kho, thêm một chút mỡ hành, rồi chan nước sốt lên, đừng quên hành ngò cho thơm nhé ! Chúc các bạn thành công ❤