Đậu hũ trứng cắt miếng nhỏ vừa ăn, rắc muối lên miếng đậu cho đậu hũ lên giấy thấm dầu để rút bớt nước trong đậu

Đeo găng tay vào lấy miếng đậu lăn qua bột chiên giòn rồi nhúng vào trứng, xong lại lăn đều vào bột chiên xù. Thật nhẹ tay không là đậu sẽ bị vỡ. Cứ như vậy cho hết chỗ đậu

Cho đĩa đậu vào ngăn đá khoảng 30 phút.

Đun dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng.

Khi đậu vàng,gắp đậu ra cho lên giấy thấm dầu để hút hết dầu thì đậu sẽ giòn. Trình bày ra đĩa.

Đậu hũ ăn nóng chấm với tương cà chua và tương ớt.