Bí đỏ gọt vỏ xắt lát mỏng đem đi hấp chín (có thể luộc cũng được ạ)

Bí đỏ chín để ra 1 thau lớn nghìn cho nhuyễn (có thể say cùng vs sữa bằng máy sinh tố) sau đó cho sữa vào, cho men vào quậy đều nghỉ 5p cho men nở ra. Tiếp tục cho đường vào, đập 1 quả trứng gà chỉ lấy tròng đỏ cho vào trộn đều, cho vào 1 ít nước vani để bánh khi nước được thơm hơn

Cho bột mì vào hỗn hợp trên và bắt đầu nhào bột, tiếp đến cho 20g bơ vào nhồi cùng sau đó cho 1 ít muối vào nhồi bột vo thành 1 cục tròn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột trong vòng 45p để bột nở gấp đôi

Sau khi ủ bột xong lấy bột ra cho ra thớt (hoặc bàn) rải 1 ít bột mì lên để k bị dính nhé. Lăn bột thành 1 đường dài sau đó chia ra thành những phần bằng nhau

Vo bột đã cắt thành viên tròn. Dùng dây ni lông cột bánh để tạo hình múi như trái bí (ở đây mình k có dây ni lông nên dùng chỉ, chỉ thì khó cột hơn vì nó sẽ dễ cắt đứt bột) bạn nhớ đừng cột chặt quá vì bột của mình còn nở ra nữa nhé. Ủ trong 45p để bột lại tiếp tục nở và bánh của mình ra hình trái bí

Quét 1 lớp bơ lên chảo cho bánh vào. Đập quả trứng gà còn lại cũng lấy tròng đỏ nhé, đánh tan. Sau đó quét lên bánh. Bắt chảo lên bếp nướng ở nhiệt độ 150. Bánh chín để ra dĩa quét thêm 1 lớp bơ ở trên cho bánh thơm và đẹp hơn nha.