Trứng vịt muối đem luột trước. Nhớ canh chừng cạn nuốc

Tôm dùm kéo chẻ lưng làm sạch chỉ đen. Để ráo và ướp với muối tiêu và ít bột ngọt.

Dầu nóng thả tôm chiên đến khi tôm chín. Vớt ra ráo dầu. Lấy chảo nóng cho ít bơ vào đảo áo đều bên ngoài của tôm.

Dùng một ít rau cải mầm và xa lách làm đế độn cho tôm đứng thẳng.

Trứng muối lấy lòng đỏ. Sau đó đem lên rây thành bột rắc đều lên tôm. Vừa đẹp mà vẫn bám đều lên tôm