Rửa sạch sườn và cà chua

Đổ nước xâm xấp sườn, nấu vừa sôi thì đổ nước đi, rửa lại sườn

Đổ nước ngập sườn, thả 1 quả cà chua vào, nấu đến khi còn khoảng 1 bát nước thì tắt bếp, vớt sườn ra. Cà chua nấu sẽ nứt 1 đường dọc quả, các b vớt ra, lột áo vỏ bên ngoài bỏ đi, còn quả cà chua các b cho vào bát, lấy thì dằm nát nhé

Pha nước sốt sườn: bao gồm tỏi, mắm, bột canh, mì chính, đường, ớt tươi, xíu dấm hoặc chanh, nếm cảm thấy vừa miệng thì mới hòa cùng nước cốt luộc sườn vừa rồi

Cho sườn vào chảo rán (dầu ăn phải xâm xấp hoặc ngập miếng sườn). K rán lâu quá sườn sẽ bị khô, rán đến khi miếng sườn ngả vàng, săn đều xung quanh lại thì vớt ra