Rửa thịt, thái từng miếng dạng thớ dài. Sau đó cho vào luộc thịt cho chín vừa phải. Khi thịt chín vớt ra để nguội và xé từng thớ dài.

Thái sả, ớt, tỏi,bột điều, ớt, bò khô, đường, gia vị, dầu hào, gừng, ngũ vị hương, ớt tươi trộn đều với thịt xé. Sau đó để 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.

Cho nửa lít nước với 3 củ sả, 1 quả ớt vào đun sôi đều cùng thịt. Đun cho tới khi cạn nước, đảo đều cho thịt săn lại(càng đảo khi về cuối thịt càng lên màu đẹp)

Thành quả của bạn đã xong giờ để nguội và cùng chuẩn bị lên bàn ngồi ngâm nhi nào