Để chảo lên lửa cho khô chảo thì cho 1 thìa muối,dầu ăn vào sau đó cho một miếng hành hoặc tỏi nhỏ vào chờ thấy miếng tỏi nỗi lên thì cho cánh gà vào 👉(lưu ý không cần ướp gia vị gì hết gà rửa sạch lau khô nước rồi cho vào chảo thôi.nếu rảnh thì cho sau khi rửa sạch cho vào tủ lạnh để 30 phút không đậy nắp cho Da gà se lại) để lửa nhỏ cho gà chín nếu là bếp hồng ngoại thì để 400-500 độ chiên 15 phút sau đó để lửa lên 2000-2200• độ trong 5 phút để gà giòn và vàng. Vớt gà lau khô dầu ăn để 3’

Cho mớ tỏi đả bóc vỏ vào dầu oliu và chín lửa NHỎ đến khi thấy tỏi nỗi lên một lúc hặc đả đổi màu trắng đục sắp chuyển vàng thì vớt tỏi ra (nếu để tỏi chuyển màu vàng ăn sẽ đắng và Ko có giá trị dinh dưỡng) sau đó cho tất cả các gia vị còn lại vào nồi dầu oliu nấu Liu diu 40 giây cho sôi rồi để lửa lớn 2000 độ cho cánh gà vào đảo 2 phút rồi nhấc ra cho lên đĩa và cho tỏi phi lúc nãy vào. Trang trí thêm cọng Ngò rí cho thơm và bắt mắt là Ok