CookpadCookpad
Khách quí
Đăng ký hoặc Đăng nhập
Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế
  • Tìm kiếm
  • Premium
    • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
    • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
  • Premium
  • Thử Thách
  • Câu hỏi thường gặp
  • Gửi Góp Ý
  • Quốc Gia
  • Kho Món Ngon Của Bạn
Kho Món Ngon Của Bạn
Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập.
Bánh lá mít - rau mơ
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
  • Thêm Cooksnap
  • Thêm vào bộ sưu tập
  • In
  • Chia sẻ
    • Đã sao chép
    • Email
    • Facebook
    • Đánh dấu
    • Twitter
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Chỉnh sửa cách làm
  • Xóa
CookpadCookpad
Hình của món Bánh lá mít - rau mơ.

Bánh lá mít - rau mơ

Hoàng Thị Tố Hà
Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227
Huế

Về làm dâu người Bến Tre thuộc miền Tây Nam Bộ, nơi xứ sở của dừa, của cây ăn trái nổi tiếng & của nhiều loại bánh dân gian ở vùng quê sông nước này. Hôm nay tôi muốn giới thiệu đến mọi người, mọi nhà một loại bánh dân dã được làm từ các loại rau lá luôn có sẵn ở vườn nhà: rau mơ, lá mít, lá dừa, lá dứa, lá ổi, lá bưởi ... đó là Bánh lá mít - rau mơ. Nhớ ngày xưa mỗi lần gia đình họp mặt đông đủ thì đều làm bánh này, người thì ngâm gạo xay bột, người ra vườn hái rau mơ về giã nhuyễn vắt lấy nước, quây quần bên nhau trò chuyện rôm rã, mỗi người phụ một tay, phút chốc có bánh ăn ngay, đầm ấm & hạnh phúc biết bao. Bánh có vị béo ngọt của nước cốt dừa, của đậu phộng, vị dai dai & mùi thơm đặc trưng khó quên của rau mơ ... Khiến ta luyến nhớ mãi một món ngon nơi quê nhà tuy chân quê, nhưng chứa đựng biết bao tình cảm, tưởng chừng như mai một, thất truyền .

Về làm dâu người Bến Tre thuộc miền Tây Nam Bộ, nơi xứ sở của dừa, của cây ăn trái nổi tiếng & của nhiều loại bánh dân gian ở vùng quê sông nước này. Hôm nay tôi muốn giới thiệu đến mọi người, mọi nhà một loại bánh dân dã được làm từ các loại rau lá luôn có sẵn ở vườn nhà: rau mơ, lá mít, lá dừa, lá dứa, lá ổi, lá bưởi ... đó là Bánh lá mít - rau mơ. Nhớ ngày xưa mỗi lần gia đình họp mặt đông đủ thì đều làm bánh này, người thì ngâm gạo xay bột, người ra vườn hái rau mơ về giã nhuyễn vắt lấy nước, quây quần bên nhau trò chuyện rôm rã, mỗi người phụ một tay, phút chốc có bánh ăn ngay, đầm ấm & hạnh phúc biết bao. Bánh có vị béo ngọt của nước cốt dừa, của đậu phộng, vị dai dai & mùi thơm đặc trưng khó quên của rau mơ ... Khiến ta luyến nhớ mãi một món ngon nơi quê nhà tuy chân quê, nhưng chứa đựng biết bao tình cảm, tưởng chừng như mai một, thất truyền .

Xem thêm

Bánh lá mít - rau mơ

Hoàng Thị Tố Hà
Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227
Huế

Về làm dâu người Bến Tre thuộc miền Tây Nam Bộ, nơi xứ sở của dừa, của cây ăn trái nổi tiếng & của nhiều loại bánh dân gian ở vùng quê sông nước này. Hôm nay tôi muốn giới thiệu đến mọi người, mọi nhà một loại bánh dân dã được làm từ các loại rau lá luôn có sẵn ở vườn nhà: rau mơ, lá mít, lá dừa, lá dứa, lá ổi, lá bưởi ... đó là Bánh lá mít - rau mơ. Nhớ ngày xưa mỗi lần gia đình họp mặt đông đủ thì đều làm bánh này, người thì ngâm gạo xay bột, người ra vườn hái rau mơ về giã nhuyễn vắt lấy nước, quây quần bên nhau trò chuyện rôm rã, mỗi người phụ một tay, phút chốc có bánh ăn ngay, đầm ấm & hạnh phúc biết bao. Bánh có vị béo ngọt của nước cốt dừa, của đậu phộng, vị dai dai & mùi thơm đặc trưng khó quên của rau mơ ... Khiến ta luyến nhớ mãi một món ngon nơi quê nhà tuy chân quê, nhưng chứa đựng biết bao tình cảm, tưởng chừng như mai một, thất truyền .

Về làm dâu người Bến Tre thuộc miền Tây Nam Bộ, nơi xứ sở của dừa, của cây ăn trái nổi tiếng & của nhiều loại bánh dân gian ở vùng quê sông nước này. Hôm nay tôi muốn giới thiệu đến mọi người, mọi nhà một loại bánh dân dã được làm từ các loại rau lá luôn có sẵn ở vườn nhà: rau mơ, lá mít, lá dừa, lá dứa, lá ổi, lá bưởi ... đó là Bánh lá mít - rau mơ. Nhớ ngày xưa mỗi lần gia đình họp mặt đông đủ thì đều làm bánh này, người thì ngâm gạo xay bột, người ra vườn hái rau mơ về giã nhuyễn vắt lấy nước, quây quần bên nhau trò chuyện rôm rã, mỗi người phụ một tay, phút chốc có bánh ăn ngay, đầm ấm & hạnh phúc biết bao. Bánh có vị béo ngọt của nước cốt dừa, của đậu phộng, vị dai dai & mùi thơm đặc trưng khó quên của rau mơ ... Khiến ta luyến nhớ mãi một món ngon nơi quê nhà tuy chân quê, nhưng chứa đựng biết bao tình cảm, tưởng chừng như mai một, thất truyền .

Xem thêm
Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Thêm vào bộ sưu tập
Thêm CooksnapThêm Cooksnap
Chia sẻChia sẻ
  • Đã sao chép
  • Email
  • Facebook
  • Đánh dấu
  • Twitter
InIn
  • InIn
  • Thêm CooksnapThêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa
Chia sẻ
  • Đã sao chép
  • Email
  • Facebook
  • Đánh dấu
  • Twitter
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
  • Thêm Cooksnap
  • Thêm vào bộ sưu tập
  • In
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Chỉnh sửa cách làm
  • Xóa

Nguyên Liệu

90 phút
5 phần ăn
  1. 300 gbột gạo
  2. 50 gbột năng
  3. 50 gđường
  4. 700 gdừa nạo
  5. 200 glá mơ
  6. 25lá mít tươi
  7. 100 gđậu phộng
  8. 1/2 m cafemuối
  9. Vàitép hành lá
Cookpad Xem trên ứng dụng Cookpad
Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.

Hướng dẫn cách làm

90 phút
  1. 1

    Rau mơ, lá mít rửa sạch để ráo. Đậu phình rang vàng bỏ vỏ, giã dập

    Hình bước làm 1 của món Bánh lá mít - rau mơ
    Hình bước làm 1 của món Bánh lá mít - rau mơ
  2. 2

    Dừa nạo cho 700ml nước sôi vào ngâm 5 phút, rồi nhồi bóp kĩ xong vắt lọc lấy 500ml nước cốt dừa. Hành lá lấy phần xanh cắt nhỏ

    Hình bước làm 2 của món Bánh lá mít - rau mơ
  3. 3

    Cho 200ml nước lạnh vào xác dừa đó, nhồi bóp & vắt lọc lấy 100ml nước dão dừa. Rau mơ cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước xay nhuyễn, xong lọc lấy 200ml nước cốt rau mơ

    Hình bước làm 3 của món Bánh lá mít - rau mơ
  4. 4

    Pha bột bánh: Cho bột gạo + 30gr bột năng + nước cốt rau mơ + nước dão dừa + muối + 10gr đường vào thau, xong nhồi đều thành một hỗn hợp nhão không dính tay

    Hình bước làm 4 của món Bánh lá mít - rau mơ
  5. 5

    Tạo hình bánh: Cho ít bột lên mặt ngoài của lá mít (để khi bánh chín thấy rõ được gân lá), nắn nhẹ cho lớp bột phủ mỏng đều trên lá rồi gấp đôi lại hoặc để nguyên lá dài

    Hình bước làm 5 của món Bánh lá mít - rau mơ
    Hình bước làm 5 của món Bánh lá mít - rau mơ
  6. 6

    Hấp bánh: Cho bánh vào xửng & hấp, hấp 10 phút là bánh chín (tính từ lúc nước sôi). Bánh chín là khi thấy bột đã trong & chuyển màu nâu nhạt

    Hình bước làm 6 của món Bánh lá mít - rau mơ
    Hình bước làm 6 của món Bánh lá mít - rau mơ
  7. 7

    Thắng nước cốt dừa: Cho vào nồi nước cốt dừa + 20gr bột năng + 40gr đường rồi khuấy cho bột & đường tan đều, xong bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khi thấy nước cốt dừa sánh mịn thì tắt bếp cho hành lá vào trộn đều (trong lúc nấu luôn khuấy thường xuyên)

    Hình bước làm 7 của món Bánh lá mít - rau mơ
  8. 8

    Trình bày: Bánh hơi nguội thì gỡ bánh ra khỏi lá, để bánh nguyên hay cuộn tròn lại tùy thích. Dùng đũa gắp bánh hoặc cầm tay chấm vào nước cốt dừa & thưởng thức. Hoặc cho bánh ra đĩa rồi chan ngập nước cốt dừa xong rắc đậu phộng lên... Rất ngon nè 😋👍

    Hình bước làm 8 của món Bánh lá mít - rau mơ
    Hình bước làm 8 của món Bánh lá mít - rau mơ
Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Thêm vào bộ sưu tập
Thêm CooksnapThêm Cooksnap
Chia sẻChia sẻ
  • Đã sao chép
  • Email
  • Facebook
  • Đánh dấu
  • Twitter
InIn
  • InIn
  • Thêm CooksnapThêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa

Cooksnap

Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
  • Thêm Cooksnap
  • Thêm vào bộ sưu tập
  • In
  • Chia sẻ
    • Đã sao chép
    • Email
    • Facebook
    • Đánh dấu
    • Twitter
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Chỉnh sửa cách làm
  • Xóa

Đã sao chép

Hoàng Thị Tố Hà
Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227
vào 09 Tháng một, 2016 05:47
Huế
Được tự tay chế biến những món ăn ngon & cùng những người thân yêu trong gia đình thưởng thức chính tác phẩm ấy. Đó là niềm vui, là hạnh phúc của tôi
Xem thêm

Bình luận (7)

lan nguyen
lan nguyen @cook_17284223
11 Tháng sáu, 2019 18:03
Làm chắc lâu
Khách quí
Thêm bình luận
0/0

Các Món Tương Tự

Công thức này cũng có sẵn trên Cookpad Mỹ: MỹBánh lá mít - Rau Mơ (Pandan Leaf and Wild Betel Leaf Rice Cakes)

Thêm Công Thức Gợi Ý

  1. Ba Chỉ Sả Ớt EatWell
  2. Thịt rang hành sốt miso
  3. Lá mè cuộn thịt chiên giòn 깻잎전
  4. Canh riêu đậu
  5. Cà Phê Sữa Béo EatWell
  1. Bánh đậu xanh ướt
  2. Đậu hũ xíu mại
  3. Pai Bao ( Hong Kong Sweet Buns)
  4. Bún Gạo Lứt Xào Thập Cẩm Chay
  5. Bánh Xèo miền Tây
  1. Pai Bao ( Hong Kong Sweet Buns)
  2. Bánh canh chay
  3. Bánh Xèo miền Tây
  4. Đậu hũ xíu mại
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/494638
Cookpad Xem trên ứng dụng Cookpad

Về Cookpad

Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và kinh nghiệm nấu ăn của mình.

Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác!

Cộng Đồng Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Xem Tất Cả

Tìm Hiểu Thêm

Gói Cookpad Premium Sự Nghiệp Góp Ý Bài Viết Điều Khoản Dịch Vụ Hướng Dẫn Dành Cho Cộng Đồng Chính Sách Bảo Mật Những câu hỏi thường gặp

Tải Ứng Dụng

Mở ứng dụng Cookpad trên Google Play Mở ứng dụng Cookpad trên App Store
Bản quyền của © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close