Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu vào lượng dầu hơi nhìu chút ạ đợi dầu nóng lấy cọng hủ tiếu chấm vào xem hủ tiếu phồng lên thì ok. Cho hủ tiếu từ từ vào chiên phồng lên hết (dầu hơi nhiều, bánh mỏng tí để hủ tiếu phồng lên hết mới giòn nhé) chiên vàng 2 mặt cho ra giấy thấm dầu, dùng dao ấn từ từ ra 4 miếng cho vừa ăn rưới nước thịt khìa vào lần lượt cho trứng, rau, giá, thịt, hành phi,đậu phộng, ăn kèm với tương ớt (à e thích hơi béo nên cho thêm sốt mayonnaise)