Tôm cắt hạt lựu, ướp tiêu đường hạt nêm, bỏ lên ngăn đông 15 phút, rồi đem xay nhuyễn với tỏi hành tím,xong quết chung với giò sống

Bọc càng cua hh giò sống tôm, lấy bọc thực phẩm bọc lại rồi đem hấp cho chín, để nguội.

Nhúng bột chiên giòn, trứng, bột chiên giòn rồi đem chiên ngập dầu. Bày ra dĩa, chấm sốt mayonaise với tương ớt.