Sụn gối rửa sạch cắt miếng to ướp với muối

Rán vàng sụn gối ở lửa vừa(lúc này sụn sẽ ngót lại nên từ miếng to sẽ thành miếng vừa ăn)

Chanh dây lọc lấy nước, bỏ hạt, thêm đường cho vừa ăn

Phi hành ớt (mình thích ăn hơi cay nên cho ớt, ai không thích có thể bỏ ớt) đổ sụn vào và cho nước chanh dây vào để lửa vừa để sụn thấm. Trong lúc đó lật đều mặt sụn cho thấm đều hơn. Đợi đến khi sốt đặc lại thì cho ra đĩa, sụn thơm mùi chanh dây, ngọt ngọt chua chua rất đưa cơm luôn