Bò rửa sạch với muối, để ráo rồi thái miếng thật mỏng vừa ăn.

Bằm nhuyễn tỏi chia làm 2 nửa để ướp và xào.

Ướp thịt bò với 1tsp hạt nêm, 1tsp đường, 1 tbsp dầu ăn, 1tbsp tương hồi, 1tbsp dầu hào, tiêu. Cuối cùng là 1 tbsp bột bắp để thịt mềm và khi xào thì không bị ra nước.

Me ngâm cùng nước nóng để lấy nước cốt.

Cà chua và dưa leo bỏ hột thái sợi to cùng với cà rốt, hành tây.

Chắt bã me chỉ lấy nước cốt. Cho 1 ít tỏi vào chảo phi thơm sau đó cho nước me vào đảo nêm 3 tbsp đường 1 tbsp hạt nêm và 1 chút nước mắm. Tiếp tục đảo đến khi nước me hơi sánh lên thì tắt bếp trút vào 1 cái tô nhỏ tí sẽ dùng sau.

Cho dầu vào chảo, bật lửa thật to sau đó cho cà rốt vào xào trước sau đó đến cà chua, dưa leo và hành tây. Nêm vào 1 nửa nước sốt me ta vừa làm ở trên. Đảo đều tay và lưu ý lửa phải to để không bị ra nước. Khi chín thì nhắc xuống để riêng

Cho tiếp dầu vào chảo, trút tỏi vào phi thơm rồi cho bò vào xào với lửa thật lớn nêm vào chỗ nước sốt me còn lại. Đảo đều tay đến khi thịt săn lại ta trút chỗ rau vừa xào vào đảo cùng bò 1 lần nữa cho thấm đều rồi nhắc ra.

Xếp bánh phồng tôm lên xung quanh vành đĩa, trút bò xào sốt me vào giữa là hoàn thành.

Chúc mọi người thành công và ngon miệng!