Chè khúc bạch

Name: Chè khúc bạch
Yield: 8 (người)
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 hộp (250ml) kem whipping; 2 hộp (180ml x 2) sữa tươi không đường; 4 miếng phomai con bò cười; 2 muôi lớn đường cát; 2,5 thìa bột sương sáo trắng; 1 bát tô lớn nước; 30 quả vải; 3 thìa hạnh nhân (hạt điều, đậu phộng, đậu phộng sữa Tân Tân,...)

Thanh Vân @cook_12765132

Chè khúc bạch cho 8 người theo những công thức bình thường khác nhưng dành cho những ai không mua được gelatin, hạnh nhân, vải hộp hoặc đơn giản là ngại tìm mua đồ và ngại đong đếm lằng nhằng :v

Xem thêm

Chè khúc bạch

Thanh Vân @cook_12765132

Đã lưu

Nguyên Liệu

8 (người)

1hộp (250ml) kem whipping
2hộp (180ml x 2) sữa tươi không đường
4 miếngphomai con bò cười
2 muôilớn đường cát
2,5 thìabột sương sáo trắng
1 báttô lớn nước
30quả vải
3 thìahạnh nhân (hạt điều, đậu phộng, đậu phộng sữa Tân Tân,...)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Làm khúc bạch
2

Đánh nhuyễn phomai cùng với một ít sữa tươi (có thể dùng máy xay sinh tố cầm tay xay cho nhanh).
3

Đun sữa tươi, whipping cream, phomai đánh nhuyễn,bột sương sáo và một muôi đường cho đến khi gần sôi hoặc sôi.
4

Đổ hỗn hợp ra khuôn qua rây cho mịn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh (3 - 6 tiếng).
5

Nấu nước đường: Đun nước với một muôi đường cho tan, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
6

Bóc vải và lọc hạt.
7

Rang hạnh nhân đến khi thơm, ngả vàng, xém góc. ⚠️Đảo nhẹ tay để không bị vỡ vụn.
8

Cắt khúc bạch thành miếng vừa ăn, chia ra bát con hoặc đĩa sâu nòng, chan một muôi nước đường, thả khoảng 3 - 5 quả vải đã lọc hạt và hạnh nhân (hoặc các hạt khác) lên trên.