Làm sạch khoai môn, ngâm nước muối để không bị đen.

Đem khoai đi hấp cách thủy trong 10'. Trong lúc hấp khoai thì chúng ta lấy thịt đi xào.

Khi khoai chín lấy thìa nghiền nhuyễn khoai cho dẻo mịn.

Nêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, chút xíu muối cho dậy vị vào khoai đã nghiền.

Thêm 200 gram bột năng vào, thêm từng chút nước và nhồi cho đến khi bột dẻo.

Đổ phần thịt vừa xào vào phần bột khoai và nhồi tiếp cho thịt và bột khoai hòa vào nhau và dẻo.

Vo tròn viên khoai và dùng đầu ngón tay bóp nhẹ cho khoai thành hình tròn dẹp.

Đem khoai đi hấp trong 10'

Tada. Cùng thưởng thức thôi. Chấm nước tương sa tế ớt là ngon tuyệt.