Xương bò hầm với khoảng 1,5l nước, 2 củ hành tím, 1 ít muối, 1 ít đường, có thể hầm bằng nồi áp suất vừa nhanh vừa trong nước, nước này dùng làm nước nấu mì

Thịt bò luộc chín khoảng 70%, sau đoa cắt mỏng, miếng vừa ăn

Cho dầu phụng vào chảo cùng với hành củ, phi hành vàng thì cho thịt bò vào đảo. Thêm nước mắm, đường, tiêu cho thấm. Xào thịt bò chín để làm nhân mì.

Nước xương bò hầm xong lọc xương cho vào nồi, nêm thêm muối, đường cho vừa ăn. Dùng nước nước chan mì nên có thể hơi mặn 1 chút khi chan với mì là vừa. Thêm 1 chút tương ớt Hội An vào nước này sẽ đậm đà hơn.

Cho mì ra tô, bỏ thịt bò lên trên và chan nước vào, thêm đậu phụng rang, hành lá, ăn ngon ngon