Gà để nguyên nữa con rửa sạch cho vào một cái thao ướp đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm chờ gia vị thấm 30phut Hành lá rửa sạch sẽ để ráo cắt làm hai đoạn.

Bắt nồi lên bếp chờ cho nước sôi, dùng xửng để hấp gà 30 phút (có thể luộc nhưng không ngon bằng hấp) gà chín vừa tới là ngon, đừng để rụt quá không ngon

Lấy một cái dĩa né, cho hành lót bên dưới, gà dùng kéo cắt miếng vừa ăn xếp đều lên trên, cho thêm một ít rau răm, củ hành hoặc tỏi phi cho thơm.Lấy nước hấp gà cho khoảng nửa chén đổ vào chung dĩa né.Để khi làm nóng lên không bị khét.

Món này ăn nóng mới ngon,(dùng bếp gas mini) chấm cùng với muối ớt cho vào tí chanh hoặc muối tiêu +muối tôm cho chanh vào cũng ngon.