Khoai gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt khoanh nhỏ ra cho vào nồi luộc hoặc hấp vào nồi cơm điện

Khoai chín (ta muốn xem chín hay chưa, lấy đầu đũa chọc vào thấy nó xiên qua đc là ok) bỏ khoai ra, lấy thìa nghiền nát

Tiếp đến, lấy bát khoai đã nghiền rồi cho đường và bột mì, sữa đặc hoặc đường vào trộn đều (nếu quá khô có thể cho thêm nước sao cho bột vừa k nhão cũng k quá khô)

Chúng ta trộn xog, nặn khoai theo hình mà mình thích như (hình tròn hoặc dài giống như kén)

Lấy bát bột hoà nc vào trộn lên với độ loãng vừa (k đặc quá hay loãng quá) rồi cho khoai đã nặn vào, nhúng xg bột giòn và bật bếp đổ dầu vào chảo cho dầu sôi -> thả khoai lang kén đã lăn bột xg và đợi nó chín vàng là thưởng thức đc rồi ! (chú ý ta nên chiên ngập dầu nha)

Chúc các bạn-anh-chị... thành công và ngon miệng nha !