Nên chọn giò heo mọi sẽ ít mỡ lại ngon, thịt thơm hơn, mua về rửa sạch sẽ

Cho giò heo, nước vào nồi áp suất nấu sôi lên vớt sạch bọt, đậy nắp lại hầm thêm 15 phút nữa! Cứ cho thịt vào ngay từ đầu chứ không cần đợi nước sôi rồi mới cho thịt vào đâu, sẽ không bị đục nước gì cả, phần nước bị đục hay không là do vớt bọt không kĩ hoặc vớt bọt chậm(bọt nổi lên rồi mà còn để sôi lâu quá đó). Nếu nấu nồi bình thường thì sẽ lâu hơn nha. Nấu chín nêm lại cho vừa khẩu vị, thêm ít tiêu vào nồi canh cho thơm ngon hơn.

Cho thịt giò ra tô

Cho hành lá đã cắt (nhỏ, hay cắt khúc tuỳ ý nhé) thật nhiều rồi chan nước súp vào tô, rắc thêm ít tiêu nữa. Nếu nhà đông người ăn hết liền trong bữa cơm thì cho tấc cả hành lá(300g vào luôn nồi canh nhé) hoặc nhà có em bé nên cắt hành từng khúc 5cm cho dễ vớt hành riêng khi bé không ăn được hành

Canh giò heo hành lá ăn kèm mắm mặn dầm ớt xiêm xanh