Bí rợ gọt vỏ, rưa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành lá thái nhỏ. Thịt bầm ướp ít gia vị.

Băt nồi nước sôi cho tí múi cho thịt bầm vào. Sau đó hớt bọt rồi thả bí rợ vào cho đên khi mềm ra. Nêm nếm gia vị đườn muối bột ngọt cho vừa ăn. Thả hành lá đã thái vào và tắt bếp.